Địa chỉ mua máy sấy nông sản chất lượng?

Máy sấy thực phẩm – Máy sấy táo mèo chất lượng cao

Máy sấy thực phẩm – Máy sấy táo mèo chất lượng cao

Táo mèo là một trong những loại đặc sản của vùng núi các tỉnh phía Bắc thường được sử dụng chủ yếu để ngâm rượu. Rượu táo mèo không chỉ là đồ nhậu trên bàn tiệc mà còn có tác dụng tốt cho sức khoẻ, tốt cho hệ tiue hoá và là một tác dụng lớn của nó. Táo mèo sẽ được thái miếng hoặc để nguyên quả phơi khô sau đó sẽ cho vào ngâm rượu. Bạn có thể tự phơi nắng, sấy than táo mèo theo phương pháp thông thường hoặc sấy bằng máy sấy thực phẩm – máy sấy táo mèo chuyên dụng tại nhà để sử dụng thay vì mua ngoài chợ rất bất tiện.

Lợi ích của việc sử dụng máy sấy thực phẩm – máy sấy táo mèo

Táo mèo thường sẽ được sơ chế, thái mỏng để dễ sấy khô, nếu phơi nắng thì mất đến vài buổi trưa nắng to phơi mới khô được, còn nếu sử dụng máy sấy thực phẩm thời gian chỉ cần 5 tiếng là đã có thể đạt đủ yêu cầu khô. Sau khi sấy, bạn có thể bảo quản trong túi nilon, hoặc các hộp thuỷ tinh được đậy kín, hoặc tiện hơn trong vận chuyển khi đi xa. Đối với cá nhân hay gia đình sử dụng ít thì có thể sử dụng máy sấy táo mèo với công suất nhỏ, số lượng ít. Còn đối với các cơ sở kinh doanh, hay cơ sở sản xuất nhỏ lẻ có thể sử dụng máy sấy thực phẩm với công suất lớn, có thể sấy trong khoảng 50-100-200 kg mỗi mẻ sấy trở lên.

Máy sấy thực phẩm Ánh dương là sản phẩm sấy đa năng, ngoài việc sấy táo mèo bạn đều có thể sấy hoa quả, thực phẩm, nông sản, hải sản, dược liệu,…. Có thể nói, đây là loại máy sấy có công dụng sấy đa năng với nhiều sản phẩm.

Để táo mèo được sấy nhanh chóng, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, màu sắc đẹp,… các bạn nên cài đặt một mức nhiệt độ phù hợp (khoảng từ 60 đến 80 độ C), có độ ẩm lớp bên ngoài lên đến 25% trong cả quá trình sấy. Nếu đặt mức nhiệt độ cao hơn, táo mèo sẽ khô nhanh hơn nhưng có thể lúc hoàn thành độ ẩm lớp bên trong vẫn không đạt yêu cầu. Bởi thế, ngay từ lúc đầu có thể tăng cao nhiệt độ của máy, nhưng sau 1 thời gian phải giảm về mức 60 độ C cho một sản phẩm khô đều, với chất lượng an toàn, đảm bảo nhanh chóng.

Bên cạnh đó, tuỳ theo khối lượng và nhu cầu của mình khi sấy bạn nên cân nhắc lựa chọn máy sấy loại nhỏ (khoảng chục kg) cho đến loại lớn hàng trăm kg nấm tươi nguyên liệu. Khay sấy được thiết kế với hoàn toàn bằng inox chống mài mòn, hoặc thép tính điện có tác dụng cách nhiệt tuyệt đối. Nấm sau khi được sơ chế, rửa sạch sẽ được xếp vào khay. Nên xếp vừa phải và giữ một khoảng cách, thông thoáng nhất định để nhiệt độ và độ ẩm lưu thông đồng đều.

Địa chỉ mua máy sấy thực phẩm chất lượng?

Cơ sở sản xuất và phân phối máy sấy CÔNG TY TNHH CN-TP HOÀNG PHÁT NGHĨA với nhiều dòng máy sấy khác nhau luôn mang đến nhiều sự lựa chọn. Tuỳ theo mục đích sử dụng và chi phí cần thiết mà bạn nên chọn dòng sản phẩm tối ưu nhất, đó chính là một gợi ý dành cho bạn. Nếu bạn còn đang băn khoăn trong việc lựa chọn địa đi cung cấp máy sấy uy tín, chất lượng, hãy nhấc máy lên và liên hệ với chúng tôi! Cam kết mang đến cho khách hàng những trải nghiệm hài lòng tuyệt đối, không chỉ bởi sản phẩm chất lượng mà còn với dịch vụ hoàn hảo nhất. Chắc hẳn quý khách hàng sẽ rất hài lòng khi sử dụng máy sấy thực phẩm – máy sấy nấm của hãng máy sấy Ánh Dương phổ biến hiện nay.

Cảm ơn quý khách hàng đã dành thời gian quan tâm và sử dụng dịch vụ của chúng tôi. Sau những chia sẽ trên đây, chúng tôi hy vọng quý khách hàng sẽ có sự lựa chọn tối ưu nhất khi có nhu cầu mua máy sấy thực phẩm.

MỌI THÔNG TIN XIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH CN-TP HOÀNG PHÁT NGHĨA – Địa chỉ sản xuất và phân phối máy sấy dân dụng, máy sấy công nghiệp.

Trụ sở: Số 10/31 khu phố Hiệp Nghĩa, Phường Hiệp Ninh, Thành phố Tây Ninh, Tây Ninh

Địa chỉ xưởng sản xuất: 93 Ninh Phú, Xã Bàu Năng, Huyện Dương Minh Châu, Tây Ninh

Điện thoại: 02763.825.552 – Fax: 02763.626.381

Số TK: 80355779

Ngân hàng: NGÂN HÀNG Á CHÂU ACB TÂY NINH

The post Máy sấy thực phẩm – Máy sấy táo mèo chất lượng cao appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Máy sấy mực khô hiệu quả, tiết kiệm thời gian, công sức

Máy sấy mực khô hiệu quả, tiết kiệm thời gian, công sức

Mực khô được biết đến là một trong những hải sản của các vùng biển của nước ta như mực Quảng Ninh, mực Sầm Sơn, mực Cửa Lò, mực khô Nha Trang, Vũng Tàu,… Mực khô là món ăn lai rai không thể thiếu trong các bữa nhậu hay những dịp liên hoan bia bọt hàng ngày.

Lợi ích của việc sử dụng máy sấy hải sản – máy sấy mực khô

Theo phương pháp truyền thống, mực tươi sẽ được làm sạch, sau đó phơi nắng để trở thành mực khô. Nhưng nhược điểm của phương pháp này là tốn kém thời gian, quá trình phơi khô có thể kéo dài đến vài ngày bởi phơi nắng nhiệt độ sấy thấp và khả năng bốc hơi chậm. Bên cạnh đó, quá trình phơi còn bị phụ thuộc khá nhiều vào thời tiết như mưa, nắng,… làm bạn không thể chủ động trong quá trình làm việc. Máy sấy hải sản – máy sấy mực khô tự động đã ra đời và sử dụng phổ biến hơn bởi tính năng sấy khô hoàn toàn tự động, hiệu quả, tiết kiệm thời gian, công sức cho người sử dụng và đặc biệt là với những người dân vùng biển.

Máy sấy mực khô với hệ thống điều khiển nhiệt đối lưu, tuần hoàn nên mực sẽ khô nhanh hơn, đạt hiệu suất cao trong quá trình sản xuất, không gây thất thoát nhiệt trong quá trình sấy. Cùng với đó là hệ thống quạt hút ẩm chân không, giúp quá trình hút ẩm diễn ra nhanh chóng, đảm bảo mực khô nhanh chóng, khô đồng đều và mực giữ được hương vị thơm ngọt tự nhiên, đảm bảo các chất dinh dưỡng sẵn có so với thực phẩm tươi.

Quá trình sấy khô mực với máy sấy hải sản

Mực sau khi sơ chế, làm sạch sẽ được cho vào máy sấy ngay để tránh để lâu khiến mực bị ôi. Mực được xếp vào các khay lưới và cần các khe thoáng giữa các con mực, tránh xếp mực quá khít nhau vì như vậy quá trình sấy sẽ lâu khô hơn và có thể khô không đều.

Để mực sấy được đảm bảo chất lượng, mức nhiệt tiêu chuẩn là từ 55 đến 65 độ C, thời gian sấy có thể kéo dài từ 12 đến 15 giờ. Nếu muốn mực có độ mềm hơn say khi sấy khô, các bạn có thể sấy ở nhiệt độ 60 độ C trong suốt 10 tiếng đầu, sau đó giảm dần nhiệt độ xuống khoảng 45 đến 50 độ C và sấy trong 5 giờ tiếp theo. Làm như vậy mực sau khi sấy khô sẽ mềm hơn, thơm ngọt hơn.

Và một lưu ý đặc biệt là khi sử dụng máy sấy hải sản bạn cần cài đặt độ ẩm ở mức 20 đến 30% để mực có một độ ẩm nhất định, tránh để mực quá khô. Nên sấy mực trong khoảng thời gian đủ dài để giúp mực thơm hơn, ngon hơn, và mềm ngọt hơn.

Địa chỉ mua máy sấy hải sản chất lượng?

Hiện nay, CÔNG TY TNHH CN-TP HOÀNG PHÁT NGHĨA đang cung cấp và phân phối nhiều dòng máy sấy hải sản khác nhau phù hợp với nhu cầu sử dụng đa dạng của quý khách hàng trên nhiều tỉnh thành phố. Nếu bạn đang băn khoăn trong việc lựa chọn địa chỉ mua máy sấy hải sản uy tín, chất lượng, thì chắc hẳn chúng tôi chính là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Cam kết mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho quý khách hàng cả về chất lượng sản phẩm cho đến dịch vụ cung cấp.

Để biết thêm thông tin về các loại máy sấy như máy sấy hải sản, máy sấy thực phẩm, máy sấy nông sản, máy sấy năng lượng mặt trời, tủ sấy công nghiệp,…. các bạn có thể truy cập website http://ift.tt/2mZp0Zm hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo Hotline 0663.825.552 để được tư vấn cụ thể hơn. Chúng tôi có thể mang sản phẩm mẫu đến sấy thử để bạn kiểm tra chất lượng máy sấy trước khi quyết định chọn mua.

Chúc các bạn sớm tự làm được thực phẩm khô nói chung và mực sấy khô nói riêng để sử dụng trong gia đình và đáp ứng nhu cầu trong công việc sản xuất, tiêu thụ cách một hiệu quả nhất.

Cảm ơn quý khách hàng đã dành thời gian quan tâm đến sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi!

MỌI THÔNG TIN XIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH CN-TP HOÀNG PHÁT NGHĨA
Địa chỉ: Số 10/31 KP. Hiệp Nghĩa, P Hiệp Ninh, Tây Ninh
Địa chỉ xưởng sản xuất: 93 Ninh Phú, Xã Bàu Năng, H. Dương Minh Châu, Tây Ninh
Điện thoại: 0663.825.552 – Fax: 0663.626.381

The post Máy sấy mực khô hiệu quả, tiết kiệm thời gian, công sức appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sấy thực phẩm

Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sấy thực phẩm

Phương pháp sấy khô thực phẩm như sấy hoa quả, hải sản, dược liệu,… là một quá trình phức tạp. Chất lượng sấy khô phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuỳ thuộc vào sản phẩm sấy, các loại máy sấy thực phẩm được sử dụng,… Trong bài viết dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ các yếu tố gây ảnh hưởng đến chất lượng sấy khô thực phẩm.

Sản phẩm sấy

Đây là một trong yếu tố cốt lõi khi quyết định quy trình sấy khô, bởi với mỗi loại sản phẩm sấy khác nhau đều mang những tính chất, đặc điểm khác nhau. Để có được sản phầm sấy đảm bảo chất lượng hoàn hảo nhất cần nghiên cứu từng loại sản phẩm cụ thể để sử dụng công nghệ sấy và thông số cài đặt phù hợp nhất. Thông số kỹ thuật bao gồm nhiệt độ sấy, thời gian sấy, độ ẩm sấy,… đó chính là những yếu tố cơ bạn khi sấy khô bất kì một sản phẩm nào đó cần có sự nghiên cứu kỹ lưỡng.

Không chỉ vậy, với nhiều loại thực phẩm như hoa quả, rau củ, dược liệu,… luôn yêu cầu giữ màu tốt sau khi sấy khô.

Máy sấy phù hợp

Chất lượng thành phẩm sấy khô phụ thuộc khá nhiều vào máy sấy sử dụng. Máy sấy nóng đối lưu phù hợp với khác nhiều loại sản phẩm cần sấy khô. Tuy vậy, với từng loại sản phầm cụ thể cần điều chỉnh thông số sấy phù hợp để đạt được sản phẩm có chất lượng sấy khô tốt nhất.

Với nhiều sản phẩm sấy đòi hỏi cần giữ chất lượng tốt khi sấy khô, có thể sử dụng các máy sấy cao cấp hơn như máy sấy lạnh (độ ẩm thấp), máy sấy chân không,… tuy nhiên chi phí sản xuất sẽ cao hơn khá nhiều. Với những sản phẩm không yêu cầu quá cao thì việc sử dụng máy sấy dân dụng là phù hợp nhất từ giá thành cho tới chất lượng sản phẩm nếu được thực hiện đúng quy cách.

Các thông số kỹ thuật

Các thông số này bao gồm nhiệt độ sấy, độ ẩm sấy, thời gian sấy,… Mỗi thông số sẽ có sự ảnh hưởng tới chất lượng sản phầm theo một cách khác nhau. Để có được chất lượng sản phẩm tốt nhất cần có sự kết hợp phù hợp nhất.

Nhiệt độ sấy

Là độ nóng trong buồng sấy, nó ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng thoát hơi ẩm trong từng sản phẩm Nhiệt độ càng cao thì hơi nước thoát ra càng nhanh, nhưng mức nhiệt này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, cấu trúc và hàm lượng chất dinh dưỡng có trong sản phẩm. Dược liệu là một trong những sản phầm tiêu biểu cần phải sấy khô ở mức nhiệt độ dưới 55 độ C để đảm bảo giữ được đầy đủ cá hoạt chất chữa bệnh. Hoa quả hay thực phẩm có thể sấy với nhiệt độ cao hơn, từ 60 đến 80 độ C tuỳ thuộc. Nhưng nếu sấy ở nhiệt độ thấp hơn sẽ tốt nhưng mất khá nhiều thời gian.

Độ ẩm sấy

Là thông số phản ánh độ ẩm trong buồng sấy, độ ẩm sản phẩm. Thông số ẩm càng cao tức là độ ẩm càng lớn, lượng hơi nước càng nhiều. Còn thông số ẩm càng thấp tức là độ khô càng cao, lượng nước trong sản phẩm càng thấp. Trong quá trình sấy, độ ẩm không khí trong buồng sấy luôn phải thấp hơn so với độ ẩm sản phẩm thì mới có sự thoát nước ra bên ngoài. Bởi thế, khi cài đặt độ ẩm cần tìm hiểu độ khô của sản phẩm để cài đặt cho phù hợp.

Thời gian sấy

Đây cũng là một yếu tố thiết yếu gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Thời gian sấy càng lâu thì sản phẩm càng khô, khi cần sấy sản phẩm khô ở mức độ vừa phải thì cần đặt thời gian sấy cho phù hợp để tránh bị sấy quá khô hoặc sấy chưa đủ thời gian.

Cách xử lý trước khi sấy

Cách xử lý trước khi sấy sẽ quyết định trực tiếp tới màu sắc sản phẩm sau khi sấy khô. Nhiều thực phẩm chỉ cần sấy ngay mà vẫn giữ màu sắc đẹp, nhưng có nhiều thực phẩm cần có quá trình xử lý trước khi sấy. Một vài phương pháp thường dùng như chần nước sôi, rửa hoặc ngâm nước chanh, nước muối,…

Mong rằng những chia sẻ ở trên đây đã phần nào giúp bạn hiểu hơn về những yếu tố gây ảnh hưởng đến chất lượng sấy thực phẩm. Mong rằng các bạn sẽ có được những sản phẩm hoàn hảo nhất.

The post Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sấy thực phẩm appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Những điều cần biết về máy sấy đa năng

Những điều cần biết về máy sấy đa năng

Máy sấy đa năng là một trong những dòng máy đang được ưa chuộng hiện nay bởi sự nhỏ gọn, tiện lợi, phù hợp với các quy mô gia đình nhỏ. Nó có công dụng sấy các loại sản phẩm như sấy hoa quả, sấy nông sản, thực phẩm, hải sản, dược liệu,… Máy sấy đa năng được sản xuất với dây truyền công nghệ hiện đại, có khả năng tối ưu điện năng xuống mức tối thiểu nhưng vẫn đạt công suất làm việc cao nhất.

Phân loại máy sấy đa năng

Hiện nay, máy sấy đa năng được chia làm 2 dòng sản phẩm chính là máy sấy dân dụng và máy sấy công nghiệp. Mỗi dòng đều mang nhưng ưu điểm và cách sử dụng khác nhau. Bởi vậy, để chọn lựa dòng máy sấy phù hợp, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng về nhu cầu sử dụng của từng loại sản phẩm.

Máy sấy dân dụng

Máy sấy dân dụng với thiết kế đơn giản, thường được sử dụng với những yêu cầu sất đơn giản, cần nhiệt độ sấy dưới 95 độ C, có thể tiết kiệm chi phí cho người dùng. Về cách thức hoạt động thì máy sấy dân dũng cũng được điều khiển tương tự máy sấy công nghiệp với bộ điều khiển điện tử, màn hình LCD hiển thị các thông số về nhiệt độ, thời gian, độ ẩm, quy trình,… tất cả các yêu cầu sấy của khách hàng đều được thiết lập trên bộ điều khiển điện tử một cách đơn giản, nhanh chóng.

Để lựa chọn một chiếc máy sấy phù hợp nhất với yêu cầu sử dụng của mình, quý khách nên có sự cân nhắc rõ ràng.

Máy sấy công nghiệp

Máy sấy công nghiệp là dòng máy có khả năng đáp ứng mức nhiệt lên đến 180 độ C, máy được thiết kế với các yêu cầu kỹ thuật cao. Từ vỏ máy cho tới chế độ hoạt động đều được lập trình trên bảng điều khiển như cài đặt nhiệt độ sấy theo giờ, quá trình sấy với các giai đoạn khác nhau, hẹn giờ sấy, màn hình LCD hiển thị nhiệt độ, độ ẩm, thời gian, quy trình,…

Để đáp ứng được các quy mô sấy khác nhau của khách hàng, hiện nay chúng tôi đang cung cấp rất nhiều máy sấy với kích cỡ và công suất đa dạng, phu hợp với yêu cầu của khách hàng. Không chỉ vậy, chúng tôi còn thiết kế theo yêu cầu của khách hàng nếu có nhu cầu.

Công dụng phổ biến của máy sấy đa năng

Thực phẩm sấy khô là một dạng thực phẩm rất phổ biến được nhiều người tiêu dùng sử dụng như hoa quả sấy, tôm khổ, cá khô, rau sấy khô, thịt khô,… là các loại thực phẩm khô có thể mua sẵn ngoài thị trường hoặc tự làm tại nhà. Ngày nay, có nhiều máy sấy thực phẩm gia đình rất phổ biến và người tiêu dùng có thể dễ dàng sử dụng tại nhà để làm những món ăn ưa thích cũng như bảo quản trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo chất lượng, không cần lo ngại về vấn đề mất an toàn vệ sinh thực phẩm khi mua đồ khô ngoài chợ.

Sấy thực phẩm khô http://ift.tt/2oR4cUI

Với các loại hải sản khô là thực phẩm được sử dụng phổ biến trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Nhu cầu về các sản phẩm này rất lớn, các dòng máy sấy hiện nay giúp nâng cao năng suất cũng như giảm công sức cho người sản xuất. Với mức nhiệt độ tuỷ chỉnh (từ 30 – 95 độ C) rất phù hợp với các loại thực phẩm, với thời gian sấy nhanh, đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên, các chất dinh dưỡng trong sản phẩm.

Sấy khô rau, củ, quả

Đây là quá trình làm mất nước trong rau củ nhưng vẫn đảm bảo giữ nguyên chất dinh dưỡng cũng như màu sắc tự nhiên để sử dụng trong một thời gian dài. Không chỉ vậy, sấy khô rau củ còn dễ dàng hơn trong quá trình vận chuyển, đóng gói, xuất hàng và đặc biệt là đảm bảo chất dinh dưỡng tự nhiên. Tính ưu việt của máy sấy đem lại có lợi hơn rất nhiều so với sấy bằng ánh nắng mặt trời tự nhiên, bởi quá trình này có thể làm mất đi chất dinh dưỡng, thời gian lâu, làm mất màu tự nhiên của rau củ và cần một diện tích lớn để sử dụng.

Sấy các loại hạt

Hạt sấy khô cũng được sử dụng khác nhiều như hạt đỗ, hạt sen, hạt điều, hạt lạc,… Với việc sử dụng một chiếc máy sấy đa năng mọi việc sẽ đơn giản hơn rất nhiều so với việc mua tại các cửa hàng phải không nào?

Mong rằng với những kiến thức này bạn đã có thể hiểu hơn về máy sấy đa năng!

The post Những điều cần biết về máy sấy đa năng appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Máy sấy giá rẻ – Có nên sử dụng?

Máy sấy giá rẻ – Có nên sử dụng?

Có thể thấy thực phẩm được sấy khô có thể được sử dụng và bảo quản lâu hơn so với thực phẩm thông thường. Bởi vậy, nhiều người đã lựa chọn mua máy sấy thực phẩm để sử dụng sấy thực phẩm trong gia đình. Tuy nhiên, có nên sử dụng máy sấy thực phẩm giá rẻ không? Hãy cùng chúng tôi trả lời câu hỏi này trong bài viết dưới đây nhé!

Sấy khô thực phẩm

Máy sấy thực phẩm ngày càng được sử dụng nhiều hơn bởi tính tiện lợi của nó trong việc sấy khô các loại thực phẩm cần thiết như sấy hoa quả, sấy rau củ, dược liệu, bát đĩa,… Có rất nhiều hình thức để chúng ta có thể làm khô thực phẩm, nhưng nhiều người vẫn chọn lựa công cụ máy sấy khô vì nó tiện lợi, nhanh chóng và dễ sử dụng. Rất đơn giản, bạn chỉ cần đặt nhiệt độ phù hợp và sau một khoảng thời gian nhất định thì thực phẩm sấy khô đã có thể hoàn thành, không cần tốn quá nhiều công sức hay thao tác nhiều.

Có nên sử dụng máy sấy giá rẻ không?

Mỗi một loại máy sấy đều có những ưu nhược điểm khác nhau nên tuỳ vảo mục đích, nhu cầu sử dụng của mỗi người mà sẽ chọn được loại máy sấy phù hợp nhất. Hiện nay, cũng có nhiều loại máy sấy có thiết kế nhỏ gọn, được làm từ nhiều chất liệu khác nhau. Tuy nhiên, trước khi bỏ tiền ra mua, bạn cần cân nhắc xem chiếc máy sấy đó có đảm bảo không, có đáp ứng được nhu cầu sử dụng của bạn hay không, có tốn điện và tốn nhiều thời gian sấy hay không.

Nếu bạn đang muốn mua một chiếc máy sấy thực phẩm cho gia đình với kích thước nhỏ gọn, nhiều loại còn được thiết kế bằng chất liệu nhựa, chỉ nặng vài kg thì giá thành tương đối rẻ. Loại máy sấy này phù hợp khi sử dụng trong gia đình với nhu cầu sử dụng ít. Nếu bạn chỉ có nhu cầu sấy đơn giản như hoa quả sất, thực phẩm sử dụng nhiệt độ sấy nhỏ, và sử dụng hạn chế trong gia đình thì có thể lựa chọn máy sấy giá rẻ.

Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng thường xuyên hơn, bạn nên lựa chọn những sản phẩm từ loại trung bình trở lên để đảm bảo yêu cầu sấy khô đạt tiêu chuẩn, an toàn và chất lượng, đồng thời tiết kiệm điện năng, thời gian tối đa cho gia đình.

Còn nếu bạn đang có nhu cầu sử dụng trong những doanh nghiệp lớn, hoặc những hộ kinh doanh gia đình có quy mô thì nên lựa chọn những chiếc máy sấy có công suất lớn hơn, bền hơn, nhanh hơn, an toàn vệ sinh thực phẩm, khả năng làm việc đạt hiệu quả cao, phù hợp với quá trình sản xuất.

Cơ sở cung cấp máy sấy thực phẩm giá rẻ, uy tín, chất lượng

Hiện nay, có rất nhiều dòng máy sấy thực phẩm được sử dụng phổ biến mà quý khách hàng có thể tham khảo dưới đây:

• Máy sấy thực phẩm 10kg, sấy dưới 10kg sản phẩm các loại.
• Máy sấy thực phẩm 50kg, sấy dưới 10kg sản phẩm các loại.
• Máy sấy thực phẩm 100kg, sấy dưới 10kg sản phẩm các loại.
• Máy sấy thực phẩm 200kg, sấy dưới 10kg sản phẩm các loại.
• Máy sấy thực phẩm 300kg, sấy dưới 10kg sản phẩm các loại.
• …..

Công ty TNHH CN-TP HOÀNG PHÁT NGHĨA là một trong những địa chỉ tin uy tín, chất lượng cung cấp các sản phẩm máy sấy thực phẩm, máy sấy công nghiệp, máy sấy nông sản, hải sản,….. cho người tiêu dùng. Không chỉ cam kết về chất lượng sản phầm hàng đầu, chúng tôi còn hỗ trợ về dịch vụ bảo hành, bảo trì dài hạn, cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng nhất để phục vụ quý khách hàng khi có nhu cầu.

Máy sấy – mang đến hiệu quả lớn trong quá trình sử dụng, hỗ trợ nhu cầu sản xuất, dinh doanh lớn và nhỏ. Vậy  tại sao bạn không sắm ngay cho mình một chiếc máy sấy Ánh Dương nhỉ? Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn để mang lại những lợi ích thực tế.

Để biết thêm chi tiết về các loại máy sấy hiện nay, hay còn bất cứ thắc mắc nào về dịch vụ sản phẩm hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo Hotline 0663.825.552 để được tư vấn cụ thể.

Cảm ơn quý khách hàng đã dành thời gian quan tâm đến sản phẩm dịch vụ của chúng tôi!

The post Máy sấy giá rẻ – Có nên sử dụng? appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Công dụng của máy sấy trong bảo quản nông sản

Công dụng của máy sấy trong bảo quản nông sản

Máy sấy nông sản đang trở thành một thiết bị không thể thiếu trong các ngành công nghiệp cũng như ngành chế biến thực phẩm. Hiện nay, máy sấy đang được sử dụng phổ biến hơn với vai trò là thiết bị bảo quản nông sản tốt nhất cho người dân. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những lợi ích của máy sấy được đánh giá cao từ người sản xuất để trở thành thiết bị thiết yếu với nhiều cơ sở chế biến và bảo quản nông sản.

Đặc điểm của máy sấy

Máy sấy là một trong những thiết bị được sản xuất với công nghệ hiện đại, mang lại lợi tích thực tế khi sấy khô nhiều loại sản phẩm khác nhau, trong khoảng thời gian ngắn nhất, tiết kiệm thời gian cũng như nguồn nhân lực cho nhiều ngành chế biến.

Máy sấy được sử dụng nhiều trong ngành sấy dược liệu, thảo dược, sấy khô và chế biến nông sản thành thực phẩm, và nhiều ngành khác như sản xuất linh kiện điện từ, máy móc, hoá chất,…

Các dòng máy sấy được ứng dụng hợp với từng ngành sản xuất:

• Máy sấy nông sản
• Máy sấy thực phẩm
• Máy sấy hải sản
• Máy sấy năng lượng mặt trời
• …..

Trong số đó, máy sấy nông sản thường được sử dụng trong bảo quản thực phẩm hiệu quả, với nhiều đặc điểm phù hợp với những loại nông sản như rau củ, hoa quả sấy,…

Vai trò của máy sấy trong bảo quản nông sản

Nếu như trước đây khi chưa có máy sấy, lò sấy, hay tủ sấy thì người dân thường gặp nhiều khó khăn sau khi thu hoạch, họ phải dùng các biện pháp thông thường như tự phơi khô để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Tuy nhiên, cách làm này còn rất nhiều hạn chế vì tốn kém thời gian, nặng nhọc, tôn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và bị phụ thuộc vào thời tiết.

Ngày nay, việc sử dụng máy sấy nông sản có thể sấy khô ngay lập tức, sấy trong thời gian ngắn, tiết kiệm nhiều công sức mà không mất nhiều chi phí điện năng. Khi sử dụng máy sấy, nông chỉ chỉ giảm đi hàm lượng nước mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Bởi vậy, người nông dân có thể bán đi với giá trị cao.

Máy sấy nông sản được thiết kế gọn gàng, chắc chắn, có thể sấy được khối lượng lớn, với nhiều loại nông sản khác nhau để tiết kiệm tối đa điện năng và nguồn nhân lực. Với phương pháp này, người dùng có thể bảo vệ sức khoẻ, môi trường, an toàn thực phẩm, nhanh chóng khi sử dụng chứ không gây hại, hay gây ô nhiễm như phương pháp sử dụng lò sấy bằng than hoặc củi gây thông thường.

Với những công dụng hữu hiệu quả máy sấy mà nó đang được sử dụng trong các hộ nông dân, với nhiều loại nông sản khác nhau, ứng dụng trong nhiều cơ sở chế biến thực phẩm, dược phẩm,… để mang lại hiệu quả năng suất cao, hạn chế việc tốn kém nguồn nhân lực.

Máy sấy nông sản ở đâu chính hãng và giá rẻ?

Hiện nay, với nhu cầu sử dụng cao, việc tìm mua máy sấy nông sản chính hãng, giá rẻ để đảm bảo hiệu quả trong công việc tốt nhất, tiết kiệm chi phí sửa chữa, tuổi thọ cao nhất là điều rất cần thiết.

Trong đó, Công ty TNHH CN-TP HOÀNG PHÁT NGHĨA là một trong những đơn vị cung cấp các loại máy sấy chính hãng, chất lượng cao, với mức giá thành hợp lý cho người nông dân hyax các cơ sở chế biến nông sản. Cùng với đó là chính sách bảo hành dài hạn và các dịch vụ sửa chữa đảm bảo chất lượng cũng là một cam kết để người dùng có thể an tâm về chất lượng sản phẩm.

Có thể nói, với công dụng và lợi ích mà máy sấy công nghiệp mang lại, cùng giá thành hợp lý, đây đang là một thiết bị được nhiều ngành nghề lựa chọn để sử dụng, trong đó có ngành chế biến và bảo quản nông sản, mang lại nhiều lợi ích cho người dùng.

Vậy còn ngần ngại gì mà không sắm cho mình một chiếc máy sấy Ánh Dương? Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ Hotline 0663.825.552 để được tư vấn cụ thể về sản phẩm.

Cảm ơn quý khách hàng đã dành thời gian quan tâm đến sản phẩm dịch vụ của chúng tôi!

The post Công dụng của máy sấy trong bảo quản nông sản appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Cách hiệu quả chế biến thực phẩm chay bằng máy sấy thực phẩm

Cách hiệu quả chế biến thực phẩm chay bằng máy sấy thực phẩm

Bạn đang muốn đầu tư khởi nghiệp với một loại hình thực phẩm mới? Kinh doanh chế biến thực phẩm chay bằng máy sấy thực phẩm có thực sự là giải pháp hiệu quả dành cho bạn?

Giới thiệu chung về thực phẩm chay

Có thể nói, trước đây các thực phẩm chay chỉ được bày bán tại các cửa hàng chuyên về thực phẩm chay, siêu thị,… thì hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua được chúng tại bất kì cửa hàng tạp hoá nào. Sự phổ biến của thực phẩm chay ngày càng lan rộng, xuất hiện phong phú tại nhiều cửa hàng với thực phẩm chay đóng gói, đóng hộp, thực phẩm chay khô, thực phẩm chay đông lạnh, thực phẩm chay ăn liền,…. Tuy nhiên không phải sản phẩm nào cũng có chất lượng đảm bảo, nhiều thực phẩm chay được chế biến với hàm lượng chất phụ gia cao như hàn the, chất tạo màu, tạo hương vị, không rõ nguồn gốc, xuất xứ,… Sự xuất hiện tràn lan như vậy trên thị trường gây ra ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ người tiêu dùng.

 Đánh giá thị trường

Nếu bạn đang có ý định khởi nghiệp bằng hình thức kinh doanh chế biến thực phẩm hay hoặc mở cửa hàng cơm chay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông tin dưới đây. Chúng tôi xin chia sẻ một vài lý do khiến thị trường thực phẩm chay đã và đang được đánh giá là tiềm năng:

• Trong cuộc sống hiện đại, điều kiện ăn uống dư thừa, bởi thế nên đôi khi những bừa ăn thừa chất đạm, thừa mứa,… làm bạn cảm thấy ngán ngẩm. Sự thay đổi với một bữa cơm chay điềm đạm, nhẹ nhàng đôi khi sẽ làm bạn cảm thấy thoải mái, thư giãn hơn trong bữa ăn. Đặc biệt là trong những dịp như lễ vu lan, rằm, đầu tháng,…. thị trường tiêu thụ đồ ăn chay tăng rất mạnh.
• Thị trường đồ ăn chay chưa thực sự mạnh, chưa có thương hiệu, tên tuổi khằng định riêng, chưa chiếm lĩnh được thị trường.
• Cơ chế sản xuất, chế biến thực phẩm chay phần lớn chưa đáp ứng được yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng dinh dưỡng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Phân bổ nguồn vốn

Trước khi đầu tư kinh doanh, bạn cần nắm bắt kỹ lưỡng và phân bổ nguồn vốn hợp lý. Cần có sự tính toán kỹ lưỡng, lập kế hoạch chi tiết, cụ thẻ với các khoản chi tiêu cố định, chi tiết phát sinh,… để tránh gây thiệt hại cao nhất trong quá trình kinh doanh.

Dưới đây là một số gợi ý cho việc phân bổ nguồn vốn hợp lý, bạn cần chú ý trước khi bắt tay vào công việc:

• Mua sắm máy sấy thực phẩm, các trang thiết bị cần thiết như bàn, ghế, tủ để đồ ăn,….
• Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng
• Chi phí nhập nguyên liệu đầu vào
• Các chi phí phát sinh như điện, nước, thuế,…
• Số tiền còn lại làm vốn dự phòng, duy trì.

Các bước tiến hành

Nghiên cứu thị trường và thuê mặt bằng hoạt động

Hiện nay, nhiều cửa hàng đồ chay mọc lên dày đặc, đặc biệt là tại những khu vực gần chùa chiền, các khu sinh sồng của các gia đình phật tử. Bởi thế, trước khi quyết định thuê cửa hàng bạn nên dành thời gian nghiên cứu thị trường, nắm bắt được đối thủ cạnh tranh cũng như thế mạnh riêng của mình là gì.

Khi nghiên cứu thị trường cần lưu ý như sau:

• Tìm hiểu khu vực lân cận xem đã có cửa hàng đồ ăn chay nào hoạt động chưa, quy mô lớn hay nhỏ, diện tích đầu tư, quy mô đầu tư,… là gì.
• Tham khảo hình thức thu hút khách hàng, giá cả trung bình của họ
• Tìm ra ưu, nhược điểm của đối thủ, qua đó so sánh để nhận thấy những gì minh còn hạn chế để đưa ra cách khắc phục tối ưu nhất. 
• Khi đã xác định được khu vực cửa hàng, cần tìm địa điểm hợp lý, phù hợp với nhu cầu ăn uống của người dân nơi đây.

Mua sắm máy móc

Nếu bạn nhập thực phẩm chay từ những cơ sở khác về bán thì lợi nhuận, nguồn hàng cũng như chất lượng sản phẩm,… cũng không được đảm bảo. Bởi vậy, bạn nên trang bị cho mình một chiếc máy sấy thực phẩm dùng để chuyên chế biến thực phẩm chay tự cấp cho cửa hàng.

Mô hình kinh doanh nào cũng sẽ gặp những khó khăn nhất định. Điều quan trọng là cần kiên trì học hỏi, nâng cao kinh nghiệm để giải quyết mọi khó khăn. Hãy tạo cho khách hàng cảm giác thân thiện, thoải mái để chiều lòng khách hàng.

 

The post Cách hiệu quả chế biến thực phẩm chay bằng máy sấy thực phẩm appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Máy sấy điện trở giá rẻ lên TV | Đài truyền hình Bình Dương

Máy sấy điện trở giá rẻ lên TV | Đài truyền hình Bình Dương

The post Máy sấy điện trở giá rẻ lên TV | Đài truyền hình Bình Dương appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Bí quyết làm thịt bò khô ngon khi dùng máy sấy thực phẩm

Bí quyết làm thịt bò khô ngon khi dùng máy sấy thực phẩm

Thịt bò khô ăn ngọt ngọt và mặn mặn, vị cay cay là món khoái khẩu để ăn vặt, món nhậu cho các quý ông, đặc biệt thịt bò khô được yêu thích và là món ăn ngán trong mỗi dịp lễ, Tết. Dưới đây META xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt bò khô thật thơm ngon với công thức đơn giản với máy sấy thực phẩm Ánh Dương

1. Chuẩn bị dụng cụ làm món thịt bò khô

Một chiếc máy sấy thực phẩm hoặc lò nướng thông minh sẽ là dụng cụ tuyệt vời để bạn làm thịt bò khô nhanh và giữ nguyên mùi vị.

2. Nguyên liệu để làm thịt bò khô

– 500g thịt bò (nên mua thịt không có gân và thớ dài)

Gia vị ướp lần 1

– 03 nhánh xả băm nhỏ

– 01 muỗng súp đường;

– 01 muỗng súp bột nghệ;

– 01 muỗng súp bột ngũ vị hương;

– 01 muỗng súp hạt nêm (hoặc 01 muỗng bột canh)

– 01 muỗng súp tỏi đập nát (cho nhiều tỏi hoặc ít tỏi tùy thích theo sở thích)

– 01 muỗng súp ớt loại ít cay (nếu là ớt Hàn Quốc nên cho 2 muỗng)

• Cách làm

– Thịt bò cắt mỏng theo thớ dài, ướp với gia vị (phần gia vị ướp lần 1), ướp cho thịt thấm từ 8 đến 10 tiếng hoặc để qua đêm.

– Cho thịt vào nồi nấu sôi lên khoảng 7 phút cho thịt chín vừa tới. Tắt bếp, lấy thịt ra rổ cho ráo nước. Chờ thịt khô se mặt lại thì cắt hoặc xé nhỏ nếu muốn làm bò khô dạng sợi.

– Nếu sấy thịt bằng máy sấy thực phẩm nên cắt hoặc xé thịt bò dạng sợi để không mất quá nhiều thời gian sấy. Hoặc có thể dùng cối giã thịt cho mềm, tơi.

– Nếm lại xem thịt vừa ăn, có vị ngọt, cay, mặn chưa để thêm gia vị lần 2 vào.

– Cho vào nồi và ướp với gia vị lần 2 cho thấm (khoảng 15 phút)

• Gia vị ướp lần 2

– 01 muỗng súp tương ớt (loại ăn phở)

– 01 muỗng súp đường

– 01 muỗng súp tương đen (hoisin sauce / tương ăn phở)

– 01 muỗng ớt bằm hoặc ớt Hàn Quốc

– Khi thịt thấm, cho lên bếp đảo thịt khoảng 5 phút sau đó cho lên vỉ của máy sấy (máy sấy thực phẩm) hoặc cho vào khay nướng của lò nướng để ở nhiệt độ 100^oC hong khô khoảng 7 – 10 phút cho thịt ráo là được. Nên canh chừng để biết khi nào thịt khô mềm hay khô cứng.

– Nếu không có máy sấy thực phẩm hay lò nướng có thể sấy bằng quạt sưởi.

– Trong quá trình làm nên nêm nếm và thêm hay bớt lại gia vị sao cho vừa miệng ăn, nếu không có ớt Hàn Quốc có thể cho ớt sừng trâu loại không cay quá, nếu cay quá thì cho ít lại.

The post Bí quyết làm thịt bò khô ngon khi dùng máy sấy thực phẩm appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Sấy khô và bảo quản trùn

Sấy khô và bảo quản trùn

Việc sấy khô trùn hoàn toàn không khó, nhưng nếu chúng ta không làm tốt thì sản phẩm có được không đạt theo yêu cầu hoặc bảo quản sẽ không được lâu.

Sau khi bà con thu hoạch trùn làm sạch phân xong, dùng cám gạo (loại cám có được từ xay lúa) tỷ lệ 1/3 nghĩa là cứ 3kg trùn cho vào 1kg cám, bà con lắc đều cho cám tẩm quanh trùn (có thể dùng bột bắp, bột gạo….cũng được). Sau khoảng 3 phút trùn sẽ chết, lúc này bà con có thể dùng sàng nhỏ để tách trùn ra hoặc để nguyên cám đem phơi cũng được (Nếu phơi chung với cám thì sẽ không bảo quản được lâu). (Lấy phần cám sau khi tách được trộn với thức ăn cho những chú heo, bò hoặc gà, vịt thường bị bệnh hoặc yếu ăn, chỉ sau một thời gian ngắn khả năng kháng bệnh của chúng sẽ thể hiện rõ rệt).

Sau khi phơi nắng được 2 ngày thì trùn đã khô (có thể bỏ trực tiếp trong chảo, để lên bếp than và đảo đều nếu trời nắng không tốt). Trùn khô có màu nâu sẫm và có mùi thơm đặc trưng, đem xay thành bột và bảo quản nơi khô, ráo. Trùn sấy khô có thể để lâu không bị mất mùi hoặc hư hỏng.

The post Sấy khô và bảo quản trùn appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Cách làm mít sấy khô ngon tại nhà bằng chảo gang

Cách làm mít sấy khô ngon tại nhà bằng chảo gang

Mít sấy khô là món ăn được rất nhiều các chị em ưa thích.Làm mít sấy khô tưởng chừng rất khó phải sử dụng tới lò nướng, nhưng giờ đây chỉ cần một chiếc chảo rán bạn có thể làm được mít sấy khô ngay tại nhà. Hãy cùng PasGo làm mít sấy khô đơn giản chỉ với một chiếc chảo gang bạn nhé.

Khâu chọn mít rất quan trọng, bạn nên chọn những quả mít dai, mít vừa chín tới thì khi làm mít mới được vàng và giòn. Không nên chọn mít mật sẽ bị nát.

Cách làm mít sấy khô không cần lò nướng 1:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mít chín: 400g

+ Chanh: 2 quả

+ Đường cát

+ Chảo sấy

Cách bước thực hiện mít sấy khô không cần lò nướng 1

Bước 1:

Tách vỏ bỏ hạt sau đó xé múi mít theo chiều ngang

Bước 2:

Ngâm mít đã xé cho vào thau chứa 1 lít nước sôi để nguội hòa cùng 1 muỗng muối và nước cốt của 2 quả chanh ngâm khoảng 20 phút. Sau đó đổ ra rá cho ráo nước

Bước 3:

Sau khi mít đã ráo nước bạn cho mít lên chảo với lửa nhỏ và làm từ từ đợi khi mít khô lại và giòn chuyển màu nâu vàng là có thể thưởng thức được rồi đó.

Lưu ý khi làm mít sấy bằng chảo bạn nên cẩn thận vì để lửa quá to dễ dẫn tới mít nhanh bị cháy.

Cách làm mít sấy khô không cần lò nướng 2:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này:

+ 1 quả mít dai chín

+ 2 quả chanh

+ Đường

+ Nước lọc

+ Lò vi sóng

Cách bước thực hiện mít sấy khô không cần lò nướng 2:

Bước 1: Tách múi mít, bỏ hạt

Bạn hãy tách bỏ vỏ và hạt mít ra sau đó xé múi theo chiều ngang.

Bước 2: Ngâm mít sấy với nước lọc ba nước cốt chanh

Bước tiếp theo bạn hãy pha nước cốt chanh với nước lọc theo tỉ lệ là 1 muỗng nước cốt chanh và 6 muỗng nước lọc. Sau đó cho mít vào ngâm khoảng 10 phút, rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Chảo  đun nóng, cho mít vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi mít ráo sau đó đảo đều tay cho mít vàng giòn đều mặt. Khi nào bạn thấy mít khô, giòn, chuyển qua màu nâu, vàng là được.

Bước 5: Đợi mít nguội và đạt độ giòn rồi cho vào lọ đậy kín dùng dần.

Bạn muốn mít được ngọt hơn thì có thể cho thêm đường. Trong quá trình nướng mít, nếu bạn thấy mít hơi héo thì nên chuẩn bị 1 đĩa đường bám khắp mặt mít là được.

Sau khi đã hoàn thành công đoạn làm mít khô giòn và ngon, bạn nên bảo quản bằng cách cho mít vào túi nilong hoặc cho vào một lọ thủy tinh để vào tủ lạnh và ăn dần nhé

The post Cách làm mít sấy khô ngon tại nhà bằng chảo gang appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Cách làm hoa quả sấy khô cực ngon, cực dễ

Cách làm hoa quả sấy khô cực ngon, cực dễ

Mùa hè ban cho chúng ta bao nhiêu là hoa quả ngon, nhưng có lúc thèm ăn nhiều loại thì mua nhiều sợ ăn không hết lại bỏ phí. Có những loại ăn tươi thì không thích nhưng ăn sấy lại hấp dẫn vô cùng, nhất là với tụi trẻ nên món hoa quả sấy càng được ưa chuộng hơn. Do vậy xin mách các bạn chế biến món hoa quả sấy cực kỳ đơn giản và bảo quản được từ 1-2 tuần.

Mít sấy, chuối sấy, khoai sấy… đều là những món ăn vặt cực ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Cùng máy sấy Ánh Dương học cách làm các món hoa quả sấy hấp dẫn này nhé!
Các loại hoa quả sấy chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chúng cũng chứa nhiều calo, trung bình là 275 kcal/100g, gấp 3 – 5 lần so với ở các loại quả ban tươi đầu, và 65% lượng calo cung cấp bởi loại trái cây có chất bột khô.

Trong quá trình làm khô hoa quả, các loại vitamin không tránh khỏi bị mất đi, nhưng những khoáng chất có giá trị khác như canxi, natri, sắt và magiê, cũng như cellulose và pectin, được bảo tồn nguyên vẹn và đầy đủ vì thế, đây là món ăn vặt ngon miệng nhưng vô cùng bổ dưỡng cho trẻ.

Cùng học cách làm những món quả sấy thơm ngon để đãi khách cuối tuần này nhé:

Nguyên liệu:

– 1 nải chuối chín

– 1 thìa nước chanh

– 3 – 4 thìa canh nước

Cách làm:

Bước 1: Bóc vỏ chuối, thái từng miếng vừa ăn. Cho các lát chuối vào bát. Đổ nước chanh vào chuối. Khuấy đều và để chuối ngấm nước chanh trong 10 phút.

Bước 2: Xếp các lát chuối lên khay nướng. Không xếp chồng các lát chuối lên nhau. Nướng chuối ở nhiệt độ 125 độ C trong 18 – 20 phút. Kiểm tra thường xuyên, nếu thấy chuối chuyển màu vàng, nâu là được.

Bước 3: Sau khi chuối đã khô. Lấy khay nướng chuối ra để nguội. Cho chuối vào túi có khóa kéo và bảo quản trong tủ lạnh.

Táo sấy khô

Nguyên liệu:

– Táo chín

– 1 thìa nước chanh hoặc muối hạt

– Bột quế, đường cát hoặc đườn vani

Cách làm :

Bước 1: Táo cắt mỏng đều. Cho vào nước lạnh vắt thêm chút chanh hay chút muối để táo không bị đen. Ngâm chừng 5 phút thì vớt ra rổ, cho ráo nước hoặc dùng giấy thấm cho khô.

Bước 2: Cho lên vỉ nướng có lót giấy chống dính cho thêm bột quế, đường bột hay đường vani tùy thích.

Bước 3: Cho vào lò nhiệt độ 100 độ C rãnh giữa sấy khô từ 1h đến 1h30 phút. Thích dai thì lấy ra sớm, thích giòn rụm thì chờ thêm chút nữa.

Bước 4: Cho vào hộp, đậy kín trữ trong vòng 1 tuần nhé.

The post Cách làm hoa quả sấy khô cực ngon, cực dễ appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Phương Pháp Sấy Khô Thực Phẩm

Phương Pháp Sấy Khô Thực Phẩm

Hoa quả tươi là những món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể nhưng hoa quả tươi lại không bảo quản được lâu. Chính vì thế người ta đã chế biến và sấy khô hoa quả để bảo quản được lâu hơn mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng. Hôm nay Mactech sẽ hướng dẫn các bạn các bước để sấy khô thực phẩm mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Chọn thực phẩm để sấy khô

Để có những sản phẩm khô ngon chúng ta phải có những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh. Khi sử dụng các Chỉ sử dụng thực phẩm tươi, tránh xa bất kỳ sản phẩm nào có dấu hiệu bị thối. Những trái cây có thể sấy khô tốt là dâu tây, nhãn, vải, táo, dứa, chuối, mít, nho. Rau mà bạn có thể làm khô bao gồm cà rốt, cà chua, nấm, đậu Hà Lan, hành tây, bí ngô.

Có 2 cách thông dụng để sấy khô thực phẩm đó là sấy thủ công (phơi nắng) và sấy bằng máy.

Nếu chọn phương pháp thân thiện với môi trường, sấy thực phẩm bằng cách sử dụng ánh nắng mặt trời,  bạn sẽ cần ít nhất năm ngày liên tiếp với nhiệt độ ngoài trời là 29 độ C để phơi khô sản phẩm và tốt hơn khi phơi dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp và không có côn trùng. Với cách này thì tiết kiệm được chi phí máy móc, thực phẩm khô tự nhiên nhưng nhược điểm là mất thời gian, dễ bị côn trùng, bụi bám vào và phụ thuộc vào thời tiết.

Nếu sấy bằng máy sấy thực phẩm thì nhanh hơn, máy kín không sợ bị côn trùng hay bụi bám vào. Nhược điểm là tốn chi phí mua máy và tiền điện. Nếu bạn làm thực phẩm khô để bán thì nên sử dụng máy sấy. Nếu chỉ sấy rau củ quả thì nên chọn loại máy sấy gia dụng vì loại này nhiệt độ thấp. Nếu sấy các loại thực phẩm khác như thịt, cá thì nên chọn loại máy sấy công nghiệp, nhiệt độ sẽ cao hơn, sấy nhanh hơn.

Sơ chế thực phẩm trước khi sấy.

Trước khi đưa vào sấy các bạn nên rửa kỹ thực phẩm vì sau khi sấy chúng ta sẽ không rửa thực phẩm nữa. Đối với rau có thể rửa bằng nước sôi khoảng 2 phút.

Sau khi rửa thực phẩm chúng ta sẽ ngâm rau quả vào hỗn hợp với 1 phần nước chanh và 8 phần nước. Sau đó hãy bỏ ra, ko nên để quá lâu. Đơn giản là nó chỉ cần loại bỏ những chất độc hại ra ngoài.

Tiến hành sấy

Đối với sấy tự nhiên bằng nắng thì chúng ta mang thực phẩm ra và phơi nắng, chiều hết nắng thì lại mang vào. Hôm nào mà vừa chuẩn bị nguyên liệu xong trời lại mưa vài hôm liền thì một là nên nấu hết chỗ thực phẩm đó lên, hai là mua một chiếc máy sấy. Giá thành một chiếc máy sấy rẻ nhất do Mactech sản xuất là 8 triệu.

Đối với máy sấy nhiệt chúng ta nên bật máy trước cho máy ấm dần, sau khi nhiệt độ máy lên cao thì chúng ta tiến hành sếp thực phẩm vào khay. Lưu ý nên lấy khay ra ngoài cho thực phẩm vào rồi mới cho khay vào máy. Sau khi cho thực phẩm vào máy, ta để máy ở nhiệt độ từ 60-80 độ. Tùy vào từng loại thực phẩm mà thời gian khác nhau, nếu chưa có kinh nghiệm sấy bạn nên theo dõi thực phẩm thường xuyên, tránh để thực phẩm khô quá.

Làm mát và bảo quản thực phẩm

Sau khi đã sấy khô các thực phẩm hãy lấy nó ra khỏi máy và để ở ngoài trong một giờ cho mát. Đóng gói thực phẩm trong hộp kín hoặc lọ đóng hộp để giữ cho chúng tươi trong sáu tháng đến một năm.

Vậy là Mactech đã hướng dẫn các bạn những bước cơ bản để  sấy khô thực phẩm. Chúc các bạn thành công!

The post Phương Pháp Sấy Khô Thực Phẩm appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Cách bảo quản thực phẩm khô trong tủ lạnh

Cách bảo quản thực phẩm khô trong tủ lạnh

Cách bảo quản thực phẩm khô là một trong những điều được mọi người quan tâm, bởi căn bếp nào cũng có loại thực phẩm này. Thế nhưng, thực phẩm khô có cần bảo quản trong tủ lạnh? Đó là câu hỏi của rất nhiều bà nội trợ.

Nguyên tắc khi bạn muốn bảo quản thực phẩm khô đó là phải bảo quản ở một nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên cũng tùy từng loại thực phẩm mà ta có cách bảo quản hợp lý.

1. Hải sản khô:

– Sau khi mua những thực phẩm hải sản khô, bạn nên phơi lại 2-3 tiếng cho thật khô. Nếu bạn không ăn ngay mà cần bảo quản thì hãy cho vào lọ thủy tinh hoặc gói kín bằng giấy 2-3 lớp, quấn bên ngoài lớp ni lông để ngăn mùi sang các loại thực phẩm khác. Đặt và trong tủ lạnh và nhiệt độ phù hợp cho những loại thực phẩm này là -18 độ C.

– Bạn nên giữ hải sản khô ở ngăn đá tủ lạnh, yên tâm rằng nó sẽ không bị đông cứng, bởi những thực phẩm khô chứa rất ít nước trong nó. Thậm chí thực phẩm khô sẽ trở nên ngon, dẻo hơn khi để ngăn đá tủ lạnh. Không nên để ở ngăn mát vì nhiệt độ trong ngăn mát sẽ không bảo quản được lâu dài. Tuy nhiên, bạn chỉ nên bảo quản thực phẩm khô trong tủ từ 3-4 tuần, sau đó đem ra phơi lại rồi cho vào tủ lạnh tiếp.

2. Nấm khô:

Với những thực phẩm như nấm hương, muốn giữ nấm vẫn thơm và không bị mốc, bạn hãy cho nấm vào hộp nhựa hoặc túi giấy và để ở phía cánh cửa tủ lạnh.

3. Bánh mì:

Bánh mì và các thực phẩm làm bằng tinh bột không nên để trong tủ lạnh. Nguyên nhân là bột khi để vào tủ lạnh thì bột sẽ bị “sống”. Bánh mì hoặc bất kỳ các sản phẩm làm từ bột khác khi bỏ vào tủ lạnh, bột bánh sẽ bị mất độ ẩm, sản phẩm bị khô, cứng nên có hiện tượng như bột còn “sống” hoặc rất cứng.

4. Phô mai

– Cắt lát phô mai đủ dùng và cắt xuyên qua lớp giấy bóng bên ngoài. Lấy phô mai ra và dùng phần giấy bóng để bọc ngoài phần đầu miếng phô mai chưa dùng.

– Chỉ nên cất phô mai trong ngăn mát của tủ lạnh, không nên mua nhiều và cất trong ngăn đá sẽ làm giảm chất lượng và mùi vị của phô mai.

– Khi cất phô mai, bạn nên gói chúng trong giấy nến – không nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc chặt. Phô mai cần được “thở” – việc gói phô mai không quá chặt giúp chúng tiếp tục có được thêm hương vị hấp dẫn hơn. Nếu có thể bạn nên để chúng trong những chiếc hộp đựng thực phẩm kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh.

5. Gạo và ngũ cốc

Gạo sau khi xay, xát có đặc tính khô, không chịu nước. Vì vậy, để bảo quản gạo không bị mốc, mất chất dinh dưỡng thì nên đựng trong lọ bằng thủy tinh có nắp kín hoặc nắp bằng kim loại. Có thể dùng những loại hộp dự trữ thực phẩm chuyên dụng được thiết kế đặc biệt với chiếc vòng cao su xung quanh nắp nhằm đảm bảo độ kín hơi. Để có thể kéo dài thêm “hạn sử dụng” của gạo và ngũ cốc đến vài tháng, các mẹ có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để lương thực có số lượng lớn lâu quá một năm.

6. Gừng:

Sai lầm thường gặp nhất của các bà nội trợ đó là bảo quản củ gừng tươi trong tủ lạnh ngay sau khi mua chúng về mà không bịt bọc. Điều này sẽ làm cho gừng mất đi mùi thơm. Để khắc phục vấn đề này, hãy dùng một lớp giấy bạc bọc kín củ gừng hoặc gói chúng trong một chiếc khăn rồi cho vào túi nhựa kín và giữ lạnh ở ngăn mát. Bằng cách này, gừng có thể tươi trong khoảng ba tháng.

Tùy từng loại thực phẩm mà chúng ta sẽ cân nhắc cách bảo quản hợp lý và hiệu quả nhất. Để bảo quản các loại thực phẩm khô trong tủ lạnh, các mẹ nên bao bọc sản phẩm bằng giấy báo hoặc tốt hơn hết là giấy hút ẩm hoặc bao ni lông buộc kín. Nếu thực phẩm đã mốc, đừng tiếc không bỏ đi mà sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe đấy.

Máy sấy Ánh Dương sẽ giúp bạn sấy không thực phẩm nhanh và an toàn nhất.

The post Cách bảo quản thực phẩm khô trong tủ lạnh appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Cách bảo quản thực phẩm khô mùa giông bão

Cách bảo quản thực phẩm khô mùa giông bão

SKĐS-Mùa giông bão, mỗi gia đình thường dự trữ những thực phẩm khô như gạo, lạc, đậu xanh, mực khô, tôm khô…Tuy nhiên, cách bảo quản để những thực phẩm này an toàn cho sức khỏe không phải bà nội trợ nào cũng nắm được.

Rất nhiều thực phẩm khô có giá trị dinh dưỡng không thua gì thực phẩm tươi và mang lại nhiều tiện dụng cho người nội trợ. Nhưng nếu bảo quản thực phẩm khô không đúng cách sẽ khiến thực phẩm xuất hiện nấm mốc, gây nhiều nguy hại đến sức khỏe, đặc biệt là bệnh ung thư gan.

Giá trị dinh dưỡng

Cũng như rau và trái cây, quá trình làm khô cũng làm mất đi một số loại vitamin trong cá như A,D,E…Tuy nhiên, người ta tìm thấy trong các loại hải sản khô như cá, mực, tôm. Hàm lượng đường, đạm, béo…của thực phẩm khô không thay đổi mà còn có vẻ dồi dào hơn và cô đặc do nước bị bốc hơi hết.

Lượng calorie của trái cây khô rất cao, trung bình là 275 kcal/100g, gấp 3-5 lần so với các loại hoa quả tươi ban đầu. Trong quá trình làm khô hoa quả, các loại vitamin không tránh khỏi bị mất đi nhưng khoáng chất có giá trị khác như can-xi, natri, sắt và ma-giê, cũng như cellulose và pectin, được bảo tồn nguyên vẹn và đầy đủ. Vì vậy, trái cây khô là loại thực phẩm tập trung tự nhiên của các chất dinh dưỡng.

Bệnh hiểm chực chờ

Theo Bác sĩ CK1 Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, thực phẩm khô nếu không bảo quản đúng cách sẽ dễ bị mốc và nấm mốc. Aflatoxin là một loại độc tố do các loại nấm mốc Aspergillus flavus tạo ra, có thể gây ung thư gan và xơ gan. Loại vi nấm này có nhiều ở các loại ngũ cốc như: bắp, gạo, đậu phộng, hạt hướng dương…Không chỉ có các loại ngũ cốc, mà bất kể loại thực phẩm khô nào trong quá trình chế biến, vận chuyển, bảo quản không đúng đều có thể xuất hiện nấm mốc. Do vậy vấn đề bảo quản, không sử dụng các thực phẩm đã bị hỏng, bị nấm mốc là một vấn đề hết sức quan trọng, có ý nghĩa trong việc hạn chế tần suất xuất hiện bệnh ung thư gan nguyên phát.

Nấm mốc bám vào thực phẩm khi nấu chín cũng sẽ chết, không phát triển được trong cơ thể người, tuy nhiên độc tố có trong nấm chính là nguyên nhân gây hại cho cơ thể. Việc cạo hết mốc hay rửa bằng nước có thể sẽ không còn nhìn thấy vết nấm mốc trên thực phẩm nhưng độc tố đã ngấm sâu vào bên trong của thực phẩm. Vì thế, khi thực phẩm đã bị mốc thì dù có phơi dưới ánh nắng mặt trời cũng không thể làm chúng hết được. Ánh nắng mặt trời chỉ có tác dụng hút bớt độ ẩm và làm khô thực phẩm, để từ đó không làm thực phẩm bị mốc (giảm bớt điều kiện môi trường để nấm dễ phát triển). Vì vậy, khi thực phẩm đã bị mốc, tốt nhất là không nên sử dụng.

Cần bảo quản đúng

Nguyên tắc hàng đầu trong bảo quản thực phẩm khô là bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tùy từng loại thực phẩm mà cân nhắc có nên bảo quản trong ngăn mát hay ngăn đá của tủ lạnh. Để giữ thực phẩm khô lâu bị ẩm mốc, dù là phơi hay đã sấy, phải để trong tủ lạnh (ngăn mát đựng rau quả), bao ngoài bằng lớp giấy báo hoặc giấy hút ẩm, kế đến là bao ni-lông cột chặt miệng lại. Bằng cách này, sản phẩm vẫn ngon và giữ được mùi vị đặc trưng trong vài tháng. Nếu thực phẩm đã bị nấm, mốc thì nên bỏ, không tiếp tục dùng vì trong thực phẩm mốc có chứa vi nấm có thể gây ung thư gan.

Đặc biệt, đối với những thực phẩm hải sản khô, sau khi mua về nên phơi lại 2-3 nắng cho thật khô. Nếu không ăn ngay mà cần bảo quản thì nên để vào lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc gói kín bởi 2-3 lớp giấy báo, sau đó quấn bên ngoài một lượt ni-lông để ngăn mùi lan sang các loại thực phẩm khác rồi đặt lên ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18⁰ C.

Việc đặt lên ngăn đá không làm hải sản khô đông cứng, mà trái lại là cách để giữ được độ dẻo ngon của hải sản khô. Không nên đặt dưới ngăn mát, độ bảo quản không được dài và hải sản khô sẽ bị hút mất hơi ấm khiến chứng trở nên cứng, ăn không còn ngon, ngọt. Để trong tủ lạnh độ 3-4 tuần, nên bỏ ra phơi lại rồi tiếp tục bảo quản như hướng dẫn trên.

The post Cách bảo quản thực phẩm khô mùa giông bão appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Giá thực phẩm khô tăng mạnh

Giá thực phẩm khô tăng mạnh

DN cam kết không tăng giá, thậm chí còn giảm giá một số mặt hàng. Tuy nhiên, trên thị trường giá thực phẩm khô như tôm khô, hạt dẻ, hạt dưa, nấm, dầu ăn… đã tăng giá hơn 34%.

Mua vào giá cao, bán ra không được

Khoảng một tuần trở lại đây, tại một số chợ trên địa bàn thành phố, dù cảnh mua sắm chuẩn bị cho tết Nguyên đán chưa sôi động nhưng giá cả một số thực phẩm khô đã tăng.

Chị LTY, tiểu thương hàng chạp phô (chợ Hoàng Hoa Thám), bức xúc vì giá bột ngọt tăng cao. Bột ngọt xá tăng 20.000 đồng/kg khiến giá một bao 25 kg lên đến gần 1 triệu đồng. Đã thế, lượng cung cũng không ổn định, không có hàng để bán.

Chị H., tiểu thương chợ Gò Vấp, cho biết giá một can dầu ăn loại 20 lít tăng thêm 20.000 đồng. Do đó, giá bán lẻ cũng tăng 1.000-1.500 đồng/kg.

Tại chợ đầu mối Bình Tây, nhiều mặt hàng tăng giá khá mạnh. Nấm đông cô tăng hơn 20.000 đồng/kg; nấm hương có chỗ giá lên đến 340.000-360.000 đồng/kg; tôm khô cũng tăng từ 550.000 đến gần 1 triệu đồng/kg tùy loại.

Các tiểu thương cho biết giá các mặt hàng như nấm đông cô tăng cao là do nguồn hàng từ Trung Quốc bị đứt, hụt hàng. Năm nào gần tết, nhu cầu cao thì giá lại tăng.

Trong khi đó, chủ cơ sở CT (chuyên sản xuất, mua bán các mặt hàng thủy sản) tại Cà Mau cho hay năm nay thời tiết lạnh nên lượng tôm không nhiều. Giá tôm nguyên liệu thời điểm này tăng khoảng 7.000 đồng/kg lên 45.000 đồng/kg. Do đó, giá tôm khô tăng khoảng 20.000 đồng/kg tùy loại. Dù giá tăng nhưng hiện cơ sở này không đủ hàng giao cho khách. DN C.T dự báo giá tôm khô sẽ tiếp tục tăng lên khoảng 30.000-40.000 đồng/kg từ nay đến khoảng ngày 27 tết.

Trong vai người mua các loại hạt về bán tết, chúng tôi hỏi mua hạt dẻ có giá 290.000 đồng/kg. Chủ quầy là chị N. nhận định: “Bây giờ mua thì có giá đó, chứ mai mốt gần tết có khi giá còn lên cao nữa”.

Tuy nhiên, đằng sau những dự báo “do nhu cầu sẽ tăng nên giá tăng”, các tiểu thương chợ bán lẻ lại than phiền “giá  tăng nhưng người mua thì thưa thớt.”

Giá thực phẩm thiết yếu sẽ không tăng

Ông Văn Đức Mười, Tổng Giám đốc Vissan, cho biết DN đã cam kết là giữ giá ổn định trước, trong và sau tết. Đồng thời, nhằm chia sẻ với người tiêu dùng dịp tết năm nay, công ty còn tung ra gói chi tiêu lên đến 2,4 tỉ đồng để thực hiện khuyến mãi.

Ngoài ra, các DN trứng, thịt gia cầm đều cho rằng giá các mặt hàng này khó có thể tăng bởi nguồn cung được chuẩn bị ngang hoặc vượt cầu. Đồng thời, năm nay sức mua thị trường không tăng mạnh như năm ngoái. Chưa kể, năm nay cũng ít có dịch bệnh hay thời tiết xấu nên nguồn cung ổn định.

Đại diện Co.opmart cho biết đã có kế hoạch chủ động nguồn cung từ rất sớm, tập trung vào những mặt hàng như thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, đồ uống. Một số mặt hàng thiết yếu khác vẫn được Co.opmart chủ động giữ giá tốt hơn thị trường bên ngoài, tối thiểu thấp hơn 10% so với các mặt hàng cùng loại. Dự kiến cận tết, Co.opmart sẽ cùng với một số nhà cung cấp giảm giá thêm một số mặt hàng khác với giá khuyến mãi 10%-50%.

Trong khi đó, siêu thị Big C dự kiến số lượng tiêu thụ tăng nên chuẩn bị khoảng 400 tấn thịt tươi đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Đồng thời, nỗ lực đảm bảo cung ứng đủ hàng hóa và cố gắng bình ổn giá cả các mặt hàng trong thời gian bán hàng tết.

Bà Lê Ngọc Đào, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP.HCM, dự báo vào cao điểm tết, giá cả một số loại nguyên liệu và một vài mặt hàng thiết yếu thường tăng. Tuy nhiên, với sự chuẩn bị hàng dồi dào, các DN có thể đảm bảo ổn định thị trường tết 2014. Đặc biệt giá hàng hóa trong chương trình bình ổn giá thị trường sẽ không tăng. Thậm chí một số mặt hàng thiết yếu như trứng, thịt gia cầm, gia súc sẽ được giảm giá sâu.

Người thu nhập thấp không lo hàng tăng giá

Công ty Chợ đầu mối Bình Điền đưa vào hoạt động kho lạnh với công suất 21.000 tấn. Kho này sẽ đáp ứng nhu cầu bảo quản hàng hóa cho thương nhân chợ đầu mối và khu vực. Lượng hàng hóa nhập chợ trên 8.000 tấn/ngày, vào thời điểm cận tết lượng hàng sẽ tăng khoảng 50%-70%. Đây là điều kiện thuận lợi để các DN bán hàng lưu động tại các quận ngoại thành… phục vụ người lao động có thu nhập thấp, không có điều kiện về quê ăn tết. Vào các ngày cao điểm, tần suất phục vụ các chuyến bán hàng lưu động sẽ được tăng lên.

The post Giá thực phẩm khô tăng mạnh appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

HƯỚNG DẪN LÀM KHÔ BÒ THƠM NGON MÀ ĐƠN GIẢN

HƯỚNG DẪN LÀM KHÔ BÒ THƠM NGON MÀ ĐƠN GIẢN

 

The post HƯỚNG DẪN LÀM KHÔ BÒ THƠM NGON MÀ ĐƠN GIẢN appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Khô rắn độc nhất ở miền Tây được sản xuất như thế nào?

Khô rắn độc nhất ở miền Tây được sản xuất như thế nào?

Với giá bán rẻ bất ngờ, chỉ 250.000 đến 500.000/kg, khô rắn miền Tây đang rất hút khách. Không chỉ dân nhậu ưa chuộng, món đặc sản đặc biệt này rất được nhiều người làm quà biếu.

Khu vực biên giới giáp Campuchia thuộc xã Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú, tỉnh An Giang là nơi sản xuất khô rắn nổi tiếng ở miền Tây.

Có trên dưới 10 hộ dân chuyên làm nghề này gần 10 năm nay, mỗi ngày cung cấp cho thị trường miền Tây hàng chục kg khô rắn các loại. Khô rắn ở đây nức tiếng khắp nhiều tỉnh thành đồng bằng sông Cửu Long.

Rắn làm khô thường là các loại bông súng, rắn râu, rắn nước, rắn trun…. vì đây là loại rẻ tiền. Rắn bắt về sẽ được cắt tiết, lột hết phần da, loại bỏ phần xương, sau đó  tẩm ướp gia vị.

Anh Lê Văn Tiểu, người chuyên làm khô rắn ở xã Vĩnh Hội Đông, cho biết thường vào mùa nước nổi rắn nhiều vô số kể.  Không chỉ cư dân vùng biên theo nhau săn rắn nội đồng, mà người dân Campuchia cũng mang rắn sang Việt Nam bán cho các chủ vựa. Bình quân mỗi ngày cơ sở của anh Tiểu sản xuất khoảng 20 – 25 kg khô rắn.

Các hộ làm nghề ở đây thường tập trung sản xuất  trong vòng 6 tháng mùa lũ (từ tháng 8 đến tháng 11 hàng năm). Giá bán bình quân từ 250.000 đến 300.000 đồng/kg, lúc cao điểm, nhất trong dịp Tết, giá tăng lên 350.000 – 500.000 đồng/kg nhưng  không có hàng đáp ứng.

Để khô rắn thơm ngon, người làm ngoài việc phải chọn rắn sống còn chuyên nghiệp trong khâu ướp gia vị, để khô vừa ăn mà thịt lại mềm.

Khâu phơi nắng cũng hết sức quan trọng. Người phơi phải canh nắng sao cho miếng khô ráo nhưng thịt ăn vào vẫn giữ được độ tươi.

Khô rắn thường được làm thành hình bầu dục lớn bằng bàn tay, hình tròn, phơi 2 – 3 nắng có thể xuất bán.

Những người có kinh nghiệm làm nghề cho biết, miếng khô ngon đảm bảo không có mùi tanh, chín ở dạng tái.

Sau khi phơi đủ độ khô,  thịt rắn tự chuyển sang màu đỏ hồng bắt mắt. Cứ 12 kg rắn sống cho ra 1 kg khô.

Ngoài lấy thịt làm khô, nơi đây còn làm các loại rắn nguyên con phơi khô, với giá bán từ 200.000 đến 300.000 đồng/kg, chủ yếu phục vụ ngâm rượu.

Bà Quách Thị Lan, có hơn 20 năm làm nghề khô rắn ở Vĩnh Hội Đông cho biết, khô rắn sản xuất bao nhiêu vẫn không đủ đáp ứng thị trường ở miền Tây, vì nguồn rắn chủ yếu phụ thuộc vào thiên nhiên. Mấy năm nay nước lũ về ít, lượng rắn càng giảm. Cũng theo bà, trước đây mỗi ngày cơ sở bà thu mua từ 200 đến 300 kg rắn sống các loại, nay chỉ mua được khoảng 80 – 100 kg.

Người làm khô rắn cho biết, sau khi lấy thịt làm khô, tất cả các bộ phận đều có thể tận dụng. Như da và đầu rắn bán cho các hộ nuôi cá, ruột bán cho dân nhậu. Đặc biệt xương rắn phơi khô bán giá 30.000 đồng/kg cho các lò nấu cao. Còn pín rắn đực được phơi khô, bán giá từ 500 -700 đồng/cái, tùy theo lớn nhỏ, chủ yếu dùng để ngâm rượu.

Ngoài sản xuất khô rắn, nơi đây còn sản xuất khô trăn. Thông thường cứ 5 kg thịt trăn cho ra 1 kg khô.

Khô trăn ăn không ngon bằng khô rắn, nên giá cũng rẻ hơn, dao động từ 180.000 đến 200.000 đồng/kg. Loại này cũng không khan hàng vì nguồn nguyên liệu dồi dào nên được sản xuất quanh năm. Anh Tiểu cho biết thêm,  khô rắn nướng với lửa vừa phải, hơi nóng sẽ làm thịt chín tươi ngon.

The post Khô rắn độc nhất ở miền Tây được sản xuất như thế nào? appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.

Các Yêu Tố Cần Thiết Khi Sấy Khô Cá

Các Yêu Tố Cần Thiết Khi Sấy Khô Cá

Phương pháp làm giảm hàm lượng nước trong thực phẩm xuống gọi là phương pháp làm khô. Dựa vào nguồn năng lượng sử dụng mà ta có phương pháp làm khô khác nhau: làm khô tự nhiên hay làm khô nhân tạo.

Dựa vào tính chất của sản phẩm có 3 loại khô: khô sống, khô chín và khô mặn.

Khô sống: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu tươi sống không qua xử lý bằng muối hay nấu chín.

Khô chín: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín.

Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên liệu đã qua quá trình ướp muối.

Những yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến tốc độ làm khô.

Nhiệt độ không khí: nhiệt độ không khí tăng, tốc độ làm khô nhanh. Tuy nhiên nhiệt độ quá cao làm cho thịt cá bị khét, sản phẩm có màu đen.

Độ ẩm không khí: khi độ ẩm không khí khoảng 80% thì quá trình sấy sẽ ngừng và có sự hút ẩm vào sản phẩm. Độ ẩm càng thấp, tốc độ sấy càng nhanh.

Tốc độ gió: vận tốc nhỏ, thời gian sấy dài và phẩm chất thịt kém. Tốc độ gió lớn, nhiệt độ sấy không đều. Thường vận tốc trung bình khoảng 0,4 – 0,6 m/s, không khí lưu thông song song với bề mặt cá, quá trình làm khô nhanh hơn, không khí lưu thông tạo thành góc 45 độ so với bề mặt cá, tốc độ sấy chậm nhất.

Hàm lượng nước trong cá tươi chiếm khoảng 80%. Khi giảm độ ẩm của cá xuống còn khoảng 25% giúp ngăn chặn sự phát triển vi khuẩn gây hư hỏng và dưới 15% ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc. Vì thế khi làm khô ta giữ độ ẩm của thực phẩm khoảng 10-15% là tốt nhất.

The post Các Yêu Tố Cần Thiết Khi Sấy Khô Cá appeared first on MÁY SẤY ÁNH DƯƠNG - SUNSHINE DRYER.